Ingredientes:
2
libras de pechuga de pollo en cubos (se pueden utilizar piezas
enteras)
Curry
en polvo
Jengibre
en polvo
Sal
2
chiles pimientos en cubos
1
cebolla en juliana
2
puerros en rodajas
1
bulbo de hinojo en cuadritos
jengibre
en rodajas finas al gusto
8
onzas de champiñones en rodajas ( frescos o enlatados)
1
taza de piña en cuadritos
Aceite
de Ajonjolí
½
Taza de salsa Soya
2
cucharadas de salsa de Ostras
2
cucharaditas de fécula de maíz (maicena) disueltas en agua fría
Preparación:
Sazonar
los cubos de pollo con el curry y jengibre en polvo, agregar sal.
Calentar una sartén apropiada con aceite de ajonjolí y freír el
pollo. Retirar del fuego cuando esté dorado.
En
la misma sartén, sofreír el chile pimiento, cebolla, hinojo,
jengibre en rodajas y champiñones. Agregar la piña y los cubos de
pollo dorado. Mezclar de salsa soya, salsa de ostras y maicena
disuelta en agua fría. Dejar que todo se incorpore para que el
pollo absorba bien todos los sabores. Si quieren que quede más
jugoso, pueden agregarle agua caliente según sea necesario y
rectificar la sazón.
Acompañar
con arroz blanco.
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