Nuevo Blog - Simple and Savory

Supongo que de vez en cuando, alguien regresa a las recetas que compartí en este blog (o al menos eso me gusta creer) así que les cuento que tengo un nuevo blog, su nombre es Simple & Savory.  Les compartiré recetas fáciles, simples y algunos consejos que me han servido y espero sean útiles para ustedes.  Espero que les guste y lo sigan en Tumblr, Facebook y Twitter.

Gracias por leerme aquí, nos vemos en Simple & Savory.

Panqueques de Manzana

Ingredientes:

1 ¼ tazas de harina

1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

2 huevos

¼ cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

½ taza de leche

1 taza de manzanas peladas, sin semillas, ralladas

Procedimiento:

Cernir los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, azúcar y canela.  Poner aparte.

En un bowl mezclar los huevos, sal, vainilla (o sabor de su preferencia) y la leche.  Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.  Agregar la mezcla de ingredientes secos y la manzana hasta que todo esté bien incorporado.

En un sartén con poco aceite, colocar cucharadas de la mezcla hasta que ambos lados estén dorados.  Espolvorear con azúcar y canela o con miel.

*Variaciones:

·         En lugar de vainilla utilizar extracto de almendras o de otro sabor.

·         Pueden utilizar la mitad de canela en polvo y la mitad de cardamomo para darle otro sabor.

Queso Panela con Hierbas

Ingredientes:

1 queso panela
Romero
Albahaca
1 diente de ajo finamente picado (opcional)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta 


Procedimiento:


Partir el Queso Panela por la mitad, colocarlo en un molde refractario, agregar aceite de oliva, hierbas aromáticas la cantidad y variedad que deseen; yo utilicé romero y albahaca (frescas o secas), el ajo picado si lo desea, sal y pimienta al gusto. Hornear hasta que se empiece a dorar.

Se puede servir acompañado de pan tostado.